Панеттоне — заработайте в Пасху на куличах с ароматом Италии

королевская выпечка
для кондитеров и домохозяек

Готовьте классический панеттоне по современному рецепту

Увеличивайте выручку за счёт изысканной актуальной выпечки

Храните запас готовых панеттоне в морозилке

Адаптированный рецепт —
получается у 9,5 из 10 человек

В преддверии Пасхи начинается охота на лучшие куличи и спрос на десерты падает

Дайте клиенту то, что ему нужно!

Добавьте в ассортимент топовую выпечку, за которой будут выстраиваться очереди

Почему панеттоне?

Глубокий многогранный вкус

Воздушный, нежный, ароматный. Это лучший кулич, который вы и ваши клиенты пробовали когда-либо. Лучше, чем кулич бабушки (бабушка, прости)

Аппетитный внешний вид

Изысканная текстурная шапочка из жареного миндаля и жемчужного сахара выделяется среди привычных верхушек с помадкой

Простота в приготовлении

Дрожжевая версия панеттоне подойдет как для новичков, так и для более опытных пекарей, которые не хотят заморачиваться с закваской. И готовится в 2 раза быстрее

Долгий срок хранения

Хранится до 5 дней при комнатной температуре, благородно меняя вкус. В замороженном виде хранится до полугода!

Высокая стоимость

Элитность и эксклюзивность панеттоне позволяет устанавливать достойную цену и повышать доходы за счет актуальной выпечки в предпраздничные дни

Думаете, что не справитесь со сложным рецептом?

Урок записан в видеоформате, где шаг за шагом показан процесс приготовления. Вам нужно всего лишь внимательно слушать и повторять за Ксенией все действия. В дополнение к уроку вы получите технологическую карту с рецептурой, которая поможет подготовить рабочее место и избежать 95% ошибок. А обратная связь от Ксении позволит уточнить нюансы приготовления панеттоне в вашем конкретном случае в любой момент.

Мы сделали всё,
чтобы у вас получилось!

Рецепт выверен до мелочей

Рабочая формула с точными пропорциями

Рекомендации ингредиентов с указанием производителей

Температурные условия на различных этапах приготовления

Секретные ингредиенты для идеального вкуса

400+ человек уже научились готовить панеттоне по этому уроку

Ксения Гребенюк

Основатель и владелица пекарни «КРОШКИ»

Успешный кондитер и пекарь с 10-летним стажем

Популяризатор панеттоне в России

Проходила обучение в международном институте хлебопечения во Франции, курс M.o.F. Филиппа Эрменье в Руане

Обучалась у мировых шефов Европы и России: Веры Никандровой, Карлоса Мампель, Марии Селяниной, Ольги Фан Юнг и Оксаны Кузнецовой

Основатель онлайн-школы хлебопечения с более чем 2000 учеников по всему миру

Преподаватель практических мастер-классов по выпечке хлебобулочных изделий

Опытный практик. Изготавливает одни из лучших панеттоне в Москве, которые ежегодно заказывают сотни человек, в том числе Юлия Высоцкая

Освоив рецепт панеттоне Ксении Гребенюк, вы получите

Рост продаж

Увеличите предпраздничные продажи благодаря актуальному предложению, не лишая заказчиков привычных десертов и не нарушая сложившийся рабочий ритм

Свободное время

Четко спланируете ассортимент и количество, подготовив выпечку заранее благодаря технологии хранения в морозильной камере

Новый опыт

Познакомитесь с работой дрожжей и увидите удивительные метаморфозы превращения грубой массы в гладкое жемчужное тесто, которое дышит, растёт и поднимается на ваших глазах

Популярность

Покорите сердца поклонников выпечки — клиенты останутся с вами даже после Пасхи, чтобы получить к своему столу тот самый, настоящий итальянский панеттоне

Сколько стоит урок?

Ксении потребовалось 3 года практики и сотни отработок европейских рецептов, чтобы адаптировать традиционную итальянскую рецептуру и добиться идеального современного варианта, оптимизированного под российские ингредиенты. Вы получите её в одном уроке и сможете сразу приступить к приготовлению

2500* ₽

Бонусом к уроку вы получите рецепты:

Сможете также использовать в кексах, сдобной выпечке, при изготовлении шоколадных конфет и в качестве начинки для макарон

Прекрасно подойдет для покрытия куличей и других сдобных изделий, которым требуется ароматная «шапочка», сохраняющая свежесть

Настоящая находка для любителей дрожжевой выпечки — придаст любому тесту ни с чем не сравнимый вкус и аромат

Апельсиновых цукатов

Ореховой глазури

Ароматной пасты

*вы окупите урок и выйдете на чистую прибыль с одного замеса

Узнайте, как сохранить свежесть выпечки до праздника, и начните готовить куличи для себя и своих клиентов уже сегодня

Чтобы готовить панеттоне, не обязательно становиться пекарем.
Это можно сделать на собственной кухне